Melonen - Orangen - Marmelade

3 Zitronen dünn geschält

5 Orangen

1 Wassermelone (ca. 2 kg) gewürfelt und entkernt

15 Minzeblätter

1 1/2 l Wasser

Gelierzucker

Orangen auspressen, von 3 Orangen die Schale dünn abschälen. Zitronen- und Orangenschalen in Wasser aufkochen, nach 15 Minuten herausnehmen und in feine Streifen schneiden. Die Wassermelonenstücke mit 1 1/2 l Wasser in einen großen Topf einfüllen und bei niedriger Hitze ca. 1/2 Stunde köcheln lassen. Die Minzeblätter in einen Tuch einbinden und für die letzten Minuten in den Topf hängen. Das Säckchen herausnehmen, die Zitrusschalen mit dem Orangensaft beimengen. Auf 1 Kilo Früchte 1 Kilo Gelierzucker beigeben, langsam aufkochen lassen und zirka 5 - 10 Minuten ziehen lassen, bis die Melonenstücken glasig werden. In saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Gutes Gelingen.

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Küchenzeiten:

11:30 - 14:00 Uhr und von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr!
Montags haben wir im Landgasthof Ruhetag!

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Landgasthof Kilchert
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