Kaltgerührte Preiselbeeren

500 g ausgesuchte frische Preiselbeeren

250 g Zucker

15 ml Kirschwasser

15 ml Rum

Die Preiselbeeren verlesen, Blättchen entfernen. Nur wenn die Beeren staubig sind, kurz abbrausen und gründlich abtropfen lassen. Die Beeren und den Zucker mit den Knethaken der Küchenmaschine auf kleinster Stufe so lange rühren, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Das dauert bei dieser Menge etwa 2 Stunden. Sie die Preiselbeeren fertig, haben sie eine schöne rote Farbe. Die Preiselbeeren in die heiß ausgespülten Marmeladengläser füllen. Ein kleines Stück Klarsichtfolie auf die Größe der Glasöffnung zuschneiden, kurz durch die Spirituosen ziehen oder damit bestreichen und das Glas damit abdecken. Danach das Glas verschließen. Die Preiselbeeren sind so problemlos über 12 Monate haltbar. Viel Spaß beim Einmachen und Verkosten der leckeren Beeren.

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Küchenzeiten:

11:30 - 14:00 Uhr und von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr!
Montags haben wir im Landgasthof Ruhetag!

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Landgasthof Kilchert
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